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Das Vier-Gang-Menü

Kulinarisch entführt Sie Spitzenkoch Alexander Herrmann in einen Abend voll exquisiter Gaumenfreuden.

DAS VIER-GANG-MENÜ

Die Vorspeise im Alexander Herrmann PALAZZO Nürnberg: Tatar von der gebeizten Lachsforelle und geschmortem Wurzelgemüse mit Ingwer-Gurken-Vinaigrette.

VORSPEISE

Tatar von der gebeizten Lachsforelle und geschmortem Wurzelgemüse mit Ingwer-Gurken-Vinaigrette
Die Vorspeise im Alexander Herrmann PALAZZO Nürnberg: Tatar von der gebeizten Lachsforelle und geschmortem Wurzelgemüse mit Ingwer-Gurken-Vinaigrette.

VORSPEISE

Der Zwischengang im Alexander Herrmann PALAZZO Nürnberg: Kürbis-Cremesuppe mit gebratenem Joghurt-Gewürzknödel und Kürbiskern-Pesto.

ZWISCHENGANG

Der Hauptgang im Alexander Herrmann PALAZZO Nürnberg: Rosa gebratene Entenbrust mit Honig lackiert, Entenragout, Selleriepüree, Apfel-Walnuss-Salat und Macairekartoffeln.

HAUPTGANG

VORSPEISE

Tatar von der eingelegten Roten Bete und geschmortem Wurzelgemüse mit Ingwer-Gurken-Vinaigrette

VORSPEISE

Der Zwischengang im Alexander Herrmann PALAZZO Nürnberg: Kürbis-Cremesuppe mit gebratenem Joghurt-Gewürzknödel und Kürbiskern-Pesto.

ZWISCHENGANG

Der vegetarische Hauptgang im Alexander Herrmann PALAZZO Nürnberg: In Nussbutter confierte Petersilienwurzel, Trüffeljus, Selleriepüree, Apfel-Walnuss-Salat und Macairekartoffeln.

HAUPTGANG

Die Vorspeise des Kindermenüs im PALAZZO ist Smashed Potatoe Pizza Margherita.

VORSPEISE

Smashed Potatoe Pizza Margherita
Die Vorspeise des Kindermenüs im PALAZZO ist Smashed Potatoe Pizza Margherita.

VORSPEISE

Der Zwischengang des Kindermenüs im PALAZZO ist Kartoffelcremesuppe mit gebratenen Würstchen.

ZWISCHENGANG

Der Hauptgang des Kindermenüs im PALAZZO ist Rigatoni Bolognese mit Parmesan.

HAUPTGANG

Kindern servieren wir automatisch das Kindermenü. Sollte ein klassisches oder vegetarisches Menü gewünscht sein, informieren Sie uns bitte über das offene Textfeld im weiteren Buchungsprozess.

In der Allergene-Legende finden Sie alle Inhaltsstoffe der einzelnen Gänge des Menüs 2024/25.

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