IHR GASTGEBER

Der Fernsehkoch der ersten Stunde steht schon 1997 in der Anfangsformation des legendären „Kochduells“ (VOX). Es folgen seine Sendungen „Koch doch“ sowie seit 2015 „Aufgegabelt“ (beide BR) und bei Radio Bayern 1 ist er am Samstagvormittag zu hören. Hinzu kommen über die Jahre Auftritte in zahlreichen Talkrunden – zuletzt Inas Nacht – und in Shows wie „Kerners Köche“ (ZDF), „Kitchen Impossible“ und „The Taste“ (SAT.1). Dort gehört er seit 2013 zur Stammbesetzung der Jury und hat bisher vier Mal den begehrten Sieger-Löffel mit nach Wirsberg gebracht.

Seine gastronomische Karriere startet Alexander Herrmann von Kindesbeinen an im elterlichen Familienbetrieb – dem Posthotel –, in dem er bis heute als kreativer Kopf und Patron fungiert. Sein Gourmetrestaurant „Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz“ wird vom Guide Michelin seit 2019 mit 2 Sternen ausgezeichnet und ist weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannt. Das zweite gastronomische Konzept im Posthotel ist das Bistro „oma & enkel“. Zudem gibt es in Wirsberg noch die Kochschule, das Future Lab „Anima“ und im Sommer den Schwimmbad-Kiosk 1955.

Seit 2010 ist Alexander Herrmann auch in der Frankenmetropole aktiv und steht PALAZZO Nürnberg bei der Kreation des Menüs und als Gastgeber zur Seite. 2017 erfüllt er sich einen Traum und ist seither mit zwei Konzepten, vereint unter einem Dach, auch in Nürnbergs Königstraße 70 vertreten. Mit seinem Urban-Deli-Konzept glänzt das „Fränk´ness“ im Erdgeschoss. Das Restaurant „Imperial by Alexander Herrmann“ begeistert mit Cool Fine Dining im 1. Stock des gleichen Gebäudes.

Alexander Herrmanns Rezepte sind in diversen Kochbüchern erschienen – zuletzt in „Heldenküche“, das in Zusammenarbeit mit der Bayerischen Polizei entstanden ist, und in „Weil’s einfach gesünder ist“. Als Hommage an seine Oma Herta, die 104 Jahre alt wurde, dreht sich in dem Buch alles um die Kraft von guten Lebensmitteln.