Für den gebürtigen Rheinländer Kolja Kleeberg ist Kochen vergleichbar mit seiner zweiten großen Leidenschaft, der Musik. Gleichklang, Harmonie, aber auch Spannung sind dabei für ihn die tragenden Elemente.
Zwanzig Jahre lang – ab 1997 – führt der Spitzen- und Fernsehkoch das am Gendarmenmarkt gelegene Restaurant VAU, erkocht sich gleich im ersten Jahr einen Michelin-Stern und prägt die Berliner Gastronomie-Szene entscheidend mit. 2013 wird der sympathische Koch zudem Teil der PALAZZO-Familie und fungiert seither als kulinarischer Kopf und Gastgeber im Berliner Spiegelpalast. Im September 2016 verlässt Kolja Kleeberg die angestammten Räume des VAU, um neue Wege zu beschreiten. Parallel steht der Spitzenkoch als Partner und Berater für innovative Gastronomieprojekte sowie für Koch-Events zur Verfügung.
Die un-Ent-liche Geschichte des Witzigmann- Schülers Hans-Peter Wodarz beginnt 1975 mit der Eröffnung seines Restaurants in München:
In kürzester Zeit entwickelt sich „Die Ente im Lehel“ – bereits nach einem Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – zum gesellschaftlichen Mittelpunkt für Persönlichkeiten aller „couleur‘‘. 1979 bis 1991 setzt sich der Erfolg des Restaurants im „Nassauer Hof‘‘ in Wiesbaden fort. Anfang der 1990er-Jahre hebt der Visionär sein Gourmet-Theater „Pomp Duck and Circumstance“ aus der Taufe, dem er bis 2006 verbunden bleibt. Im Herbst 2007 wird Hans-Peter Wodarz Partner der PALAZZO Produktionen GmbH und übernimmt seitdem die Rolle des Gastgebers im Berliner PALAZZO. Für seine innovativen Konzepte in der Gastronomie sowie sein karitatives Engagement erhält Wodarz zahlreiche Ehrungen wie z. B. den „Five Star Diamond Award‘‘ und den Hessischen Verdienstorden am Bande. Das Magazin „Feinschmecker“ zeichnet ihn als eine der „30 Lichtgestalten der kulinarischen Lebensart in Deutschland“ aus. 2019 wird der Grandseigneur der Erlebnis-Gastronomie für sein beeindruckendes Lebenswerk mit dem "ROLLING PIN" Award geehrt.
